청산도에는 단 하나뿐인 버스 「완행버스」가 있습니다. 이 버스는 단순한 운행 수단이 아닌 몸이 불편한 주민이나 많은 짐을 든 주민이 있으면 집 앞까지도 태워주는 주민의 삶에 함께 녹아있는 버스였습니다. 그 완행버스를 보며 배려·따뜻함·다정함 등의 감정을 느꼈고, 그 감정이 담긴 완행버스라는 단어 앞에 ‘식당’을 붙인 「식당 완행버스」가 우리 가게의 이름이 되었습니다. 저희 「식당 완행버스」는 음식은 ‘사랑·마음·행복’이라는 마음을 깊이 생각하며 모든 음식을 직접 연구, 개발하여 손님상에 올리고 있습니다. 대표메뉴로는 묵은지 김치찜과 김치찌개, 차돌박이와 숙성 삼겹살이 있고, 그 외 점심 메뉴로 차돌된장찌개, 불맛제육쌈밥, 불맛오징어볶음을 대접하고 있습니다. 7~8년여의 오랜 시간 동안 천연재료만을 사용하여 저희만의 김치를 개발하였습니다. 한국의 전통입맛 묵은지 김치찜과 김치찌개에 시대의 흐름과 입맛의 변화에 대응하기 위해 끊임없는 개발과 연구로 시대에 앞장서겠습니다.